終売品 NIKKA(ニッカ) 余市 20年 高価買取致しました❕

広島県の酒造業社に生まれた竹鶴はウイスキーの本場スコットランドに渡りグラスゴーの大学へ通います。

その後ウイスキーづくりの技術を習得しようと幾つか蒸溜所の門を叩きましたが
最初に尋ねたウイスキーの著名な研究者には門前払いを食らったそうです。

失意の元、気持ちを奮い立たせ別の蒸溜所を訪ねます。
その蒸溜所は竹鶴を快く受け入れ、惜しみなくウイスキーづくりの知識・技術を提供してくれました。
この蒸溜所こそスペイサイド、エルギンにある「ロングモーン蒸溜所」です。

ロングモーンは規模は小さいものの、質の高いウイスキーを今でもリリースし続けている歴史深い蒸溜所。
余市蒸溜所では下向きロングヘッドのポットスチルを使用していますが、
これはロングモーンで使われていたものを参考に作られました。

その後生涯を共にするリタと結婚した竹鶴は、キャンベルタウンへ行き
「ヘーゼルバーン蒸溜所」で本格的なウイスキーづくりの修行をします。

ヘーゼルバーン蒸溜所は海の近くにあり、竹鶴はこの立地条件を参考にして余市蒸溜所の場所を決めたといいます。

ヘーゼルバーンは竹鶴が修行した後、1925年に閉鎖してしまい今に至りますが、
現在はスプリングバンク蒸溜所からキャンベルタウンモルトへのリスペクトを込め
ヘーゼルバーンという名前のボトルが販売されています。

こうして竹鶴はウイスキーの基礎となる知識をロングモーンで
本格的な技術をヘーゼルバーンで学び日本へと持ち帰りました。

この時勉強したウイスキーの知識は大学ノート3冊にわたりびっしりとメモ書きされており、
このノートはのちに「竹鶴ノート」と呼ばれ今でも大切に保管されています。

余市蒸溜所の創立は1934年ですが最初はリンゴジュースを主に作っており、社名も「大日本果汁」といいました。
余市蒸溜所がウイスキーを作りはじめたのは設立から2年後の1936年。
そして1940年に初めて「ニッカウヰスキー」「ニッカブランデー」を発売します。

『シングルモルト余市』の味わい

余市蒸溜所で生まれるモルト原酒を、ニッカウヰスキーのブレンダーは「男性的で力強く重厚」と表現します。
その味わいと香りは、竹鶴政孝から受け継がれる技と情熱、そして余市の大自然との合作です。

「余市モルトには潮の香りがする」という表現もよく聞かれます。

石狩湾から吹く海風のフレーバーを樽が吸収し、熟成の長い歳月の間に原酒に溶け込んでいるのかもしれません。

余市のモルトを味わうということは、余市蒸溜所を取り巻く北の大自然と、
竹鶴政孝から受け継がれる伝統の技を味わうことなのです。

また、余市のモルト原酒には何にも負けない力強さ、しっかりとしたコクがあります。

たとえば木の個性が強く出てしまうと言われる新樽に詰めて熟成させても、
新樽特有のウッディな香りやバニラの香りを備えながら、もともとの重厚さを失わない余市らしい味わいになるのです。