本日お酒買取専門店DEゴザル博多駅前店にて

白州　ピーテッドモルト　2021高価買取致しました！

白州蒸留所とは

白州は山梨県北杜市に位置するサントリーが保有する蒸留所です。

サントリーは山崎蒸留所、そしてグレーンウイスキーを製造する知多蒸留所に加えて
この白州の3つの蒸留所を製造しています。

これらをブレンドしたものが「響」になります。

そして白州蒸留所で製造されたウイスキーが、シングルモルト「白州」としてリリースされています。

白州蒸留所の特徴は「森の蒸留所」として知られるほどに、豊かな自然、森につつまれていることではないでしょうか。

森林と、森の間を流れるさまざまな清流の恩恵をうけて白州の個性は輝いています。

白州蒸留所の設立は1973年です。

これはサントリーがウイスキー造りを初めて、50年ほど後のことでした。

山崎とはまた別の個性を持つウイスキー、シングルモルトを製造できる環境を探し求めて、
当時のサントリーは模索しました。

サントリーの初代のチーフブレンダーである大西為男氏がその大役を任されることになります。

すでに高い評価を得ていた「山崎」とはまた別の個性を持つウイスキー

難題でしたが、大西氏はその答えを「水」に見出しました。

白州蒸留所が位置する環境は世界的にみても珍しい、森に囲まれた立地でした。

森の中には様々な清流が流れており、豊かな水質に大西氏は着目しました。

森の中の蒸留所はサントリーにとっても挑戦的な取り組みだったに違いありません。

後に大西氏は「水の狩人」と評されたことは意外ではありません。

白州が掲げる信念は、自然との調和でした。

現在でもサントリーが保有する区画に、「バードサンクチュアリ」といわれる数多くの野鳥が住むエリアがあります。

白州のイメージからは、緑。

この透明感がありながらも深みのあるボトルのいろはまさに白州の地の緑豊かな自然を表現しているといえるでしょう。

白州の美味しさの秘密

山崎蒸留所同様、白州も多彩な原酒を保有しています。

発酵槽は現在では珍しい木桶発酵槽を用いています。

現在多く使用されている金属製のものより、管理が難しく、その分コストもかかりますが、
木樽によるに乳酸菌と微生物の働きによって、香りに深みがでるとされています。

貯蔵においても、多様な樽を使い分けたり、また貯蔵庫内の位置によっても味は変化します。

白州の地において、熟成される原酒は日本のくり化される四季のなかで穏やかに変化します。

ウイスキー製造の多くの過程において、自然、そして自然素材との関わりが密着しています。

「白州」はまさに自然と共存するウイスキーといえます。

ジャパニーズに限らず、ウイスキーのブランド名はその土地の名前を冠することが非常に多いです。

さまざまな技術があがっても、別の場所で違う気候風土を再現するのは非常に難しいのです。

白州のウイスキーはたしかに白州の土地でしか作ることが出来ないのです。

2006年には世界的に権威のある酒類コンペティション
（ISC/インターナショナル・スピリッツ・チャレンジ）において白州18年が金賞を受賞しました。

すでにサントリーのウイスキーが高く評価されていたことは疑いようがありませんが、
このコンペティションを機に白州も世界的な知名度を得ることになりました。

白州　ピーテッドモルト　2021

今回お売り頂いたものは2021年に発売された「白州　ピーテッドモルト　2021」です。

ピートを強めに炊いて乾燥させた麦芽をを使用して仕込んだモルトを厳選して使用されています。

ピートとは野草や水生植物が、炭化した泥炭のことです。

この泥炭の煙で麦芽を乾燥させるさいに、スモーキーな香りがウイスキーに与えられます。

白州に強いピートのイメージはすくないですが、このボトルはピートが際立つ味わいになっているようです。

澄んだクリアな白州の繊細な香りと、力強いスモークフレーバー。

一見、相反するようにも思えますが、サントリーのブレンダーの熟練の技術を考えると、
まちがいなく美味しいものに仕上がっているでしょう！

サントリーの限定商品はプレミアがつき高値で取引されています。

棚や押入れにサントリーの限定商品が眠ってはいないでしょうか。

お品によっては、びっくりする金額になることも珍しくないですよ！

まとめ

2022年5月には山崎リミテッドエディション2022／響ブロッサムハーモニー2022発売されます。

山崎と響のそれぞれの限定商品。こちらも金額の高騰が想定されます。

日本国内、そして世界的なウイスキーの人気によってジャパニーズウイスキーは高値で取引されています。

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