本日お酒買取専門店DEゴザル博多駅前店にて

Dom Perignon（ドンペリニヨン）2012　高価買取致しました！

 

 

世界で最も有名なシャンパーニュ「ドンペリニヨン」

ドンペリニヨンは、フランスの有名シャンパン製造会社モエ・エ・シャンドンで造られている最高級のシャンパンの名前です。

このドンペリニヨン」という商品名は、シャンパンを発明したとされるベネディクト会の修道士「ドン・ピエール・ペリニヨン」の名前から取られています。

彼が最も熱中したことは、ワインの二次発酵をいかに止めることでした。

できるだけ安定した白ワインを造ることを目標としていたため、ワインが二次発酵しないための試行錯誤が始めたのです。

なぜ白ワインにこだわったのかというと、冷涼なシャンパーニュ地方では秋は寒く、発酵が停止してしまい春になると再発酵する気候でした。

白ワインを造るために素早く果汁を搾り、色の付いている果皮と接触する時間を少なくできる圧搾機を造ることにしました。

樽に比べて空気に触れることが少ないガラス瓶を使用しましたことも有名な話です。

また、ブドウにとって厳しい気候条件で毎年同じように良質なワインを生産し続けることを可能にするために異なる畑、品種、異なる年に造られたワインをアサンブラージュ（調合）して毎年良質な同じタイプのワインをつくれるように研究を重ねていきました。

こうした努力の甲斐あって、当時は1年ほどしか保存できなかったものが5～10年までもたせることに成功しました。

ドン・ペリニヨンの功績により、彼が造るシャンパーニュはフランス一の有名な白ワインになりました。

 

ドンペリニヨンには希少なブドウを使用

ドン・ペリニヨンに限らず、多くの高級シャンパーニュに言えることなのですが、これらのシャンパーニュは、毎年造られるわけではありません。

ぶどうの出来が良かった年に、その年のぶどうだけを使って造られているんです。

ちなみに、単一年のぶどうを使って造られるワインをヴィンテージ、複数年のぶどうを使って造られるワインをノン・ヴィンテージと呼び、ヴィンテージのほうが希少性が高いです。

複数年のぶどうを組み合わせるのは、味わいを整え、安定して質の高いシャンパーニュを造るためです。

ドン・ペリニヨンは、このように希少価値の高いヴィンテージワインである事に加えて、長期熟成を前提として造られるシャンパーニュとして知られています。

ドン・ペリニヨンが市場に出されるまでには、最低でも8年の熟成期間が持たれているんです。

今手に入る、いちばん新しいドン・ペリニヨンは、2012年に収穫されたぶどうのみを作って造られたもの。
これを2012年のヴィンテージと呼びます。

モエ・エ・シャンドン社は、ぶどうの栽培、収穫、選定、醸造、すべての作業を長期熟成を視野に入れて行い、長熟に耐えうる力のあるぶどうのみでドン・ペリニヨンを生み出しているのです。

希少なシャンパーニュであることが、ドン・ペリニヨンの価格の理由です。

ドンペリニヨン　ラインナップ🍾

ドンペリニヨン 白

作柄に良いブドウのみを使用し、7年程の熟成期間を経て造られています。

一般的にドンペリを指すのはこの商品になります。

一部の高級スーパーや酒屋さんなどでも手に入れることが出来ます。

見た目は、透明に程近い黄金色が特徴。味わいは辛口で、みずみずしさと熟成感を味わえます。価格も比較的リーズナブルなので、シャンパン初心者にもオススメです。

ドンペリニヨン ロゼ

鮮やかなピンク色が特徴のドンペリニヨン ロゼです。

東京の新宿歌舞伎町など夜の街では「ピンドン」という愛称で親しまれています。

口当たりが軽く、飲みやすいので、特に女性にオススメできる品です。

生産性の少なさもあり白に比べて価格は高価ですが、高級クラブでよく使われるなど長く愛されている商品となっています。

ドンペリニヨン　レゼルブドラベイ

通常の熟成期間は7年ほどですが、ドン・ペリニヨン レゼルブ・ド・ラベイは20年と長期熟成されています。

ドンペリニヨンの最高級品として知られ、とても希少性が高いです。

レストランやワインバーなどでもあまり置かれていません。

こちらも東京の新宿歌舞伎町や大阪のみなみなど高級クラブなどには置いているかもしれませんね🍾

ドンペリニヨン 2010 奇跡のヴィンテージ

シャンパーニュ地方の2010年の夏は2日間の豪雨により、試練の年となりました。

ブドウ農家は大変困難なその年に挑戦し、熟練の技と的確な判断によってできあがったのは、バランスが取れ、力強く、豊かな最高傑作のブドウが収穫出来ました。

最初にトロピカルフルーツの甘いブーケを感じたのち爽やかなオレンジやほのかなマンダリンなど、よりまろやかな香りが立ち昇ります。

ワインが呼吸するにつれ、みずみずしさがほとばしり、雨上がりにほころぶ花のような香りを感じます。

口にした瞬間から豊かでリッチ、圧倒的な存在感を放ち芳醇でしっかりとした、主張の強い口当たりが特徴です。

スパイシーでピリッとした風味が現れます。最後に、心地よい塩味が余韻として続きます。

ドンペリニヨンも高価買取中です

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