本日、お酒買取専門店DEゴザル🐵にて
SUNTORY（サントリー）山崎18年

高価買取致しました！

ジャパニーズウイスキーといえば、山崎！

常にジャパニーズウイスキーを牽引してきた存在の山崎、その中でも長期熟成の18年！

山崎の人気の理由と美味しさの秘密をご紹介します。

「山崎」ウイスキー造りへの情熱

「日本人の繊細な味覚にあった、日本のウイスキーをつくりたい」

これは創業者鳥井信治郎の言葉です。

当時、まだ洋酒を日常的に飲む文化は少なく、ウイスキーを味わい楽しむひとは多くありませんでした。

当然ながら日本においてウイスキー製造のノウハウは無く、そのような土壌でウイスキーの製造は非常に大きなチャレンジ、
無謀ともいう人がいたことでしょう

しかしウイスキー作りへの強い情熱を持っていた鳥井氏は日本初のウイスキー製造に取り掛かるのでした。

鳥井氏が選んだ場所は大阪と京都の境の「山崎」の地でした。

天王山の麓に位置する山崎は豊かな自然に恵まれて、ウイスキー製造における理想的な環境にありました。

山崎周辺の水質はバランスのとれた軟水です。

これにより山崎のウイスキーのスムースな味わいを可能にしました。

日本の名水100撰に選ばれていることもあり、清らかで良質な水を使い、ウイスキーを仕込むことを可能としています。

また湿度の面においても、山崎は恵まれた立地にあります。

盆地ではありませんが、湿度が高く保たれており、冬には霧が発生します。まるでスコットランドのようですね。

湿度が高く保たれる理由としてあげられるのは桂川、宇治川、木津川に面していて、非常に河川に近い場所に位置しているからです。

まるでスコットランドのようですね。

その中でも日本の四季による安定した温度変化・推移はウイスキー貯蔵において大きなメリットとなるのです。

山崎の美味しさの理由

山崎は非常に多くの原酒を使用しています。

ここまで多彩な原酒を保有している蒸留所は世界的にもめずらしいようです。

その原酒の多彩さこそが山崎、サントリーウイスキーの大きな強みといえるでしょう。

発酵槽、蒸留窯や樽の材質やサイズなど、様々な要素によって同じ原料であっても違う表情を見せます。

貯蔵の場所だけをみても、樽を置く位置によって、熟成の進み方が変わってきます。

その多彩な原酒を巧みに操るのがブレンダーの仕事です。

山崎がこれほどまでに世界的に評価されている大きな要素はブレンダーの仕事がすばらしいことに他ならないでしょう。

いまある原酒をブレンドして良いウイスキーを作ることにとどまりません。

樽熟成のピークがどこにあたるかを見極め、それぞれの樽が最も輝く瞬間にボトリングします。

熟成年数や樽の種類など、様々な個性を持つ原酒たち。

それぞれを組み合わせて、全体の調和のために配合していきます。

これには長年のサントリーが積み重ねてきたノウハウと経験が大きなものとなるでしょう。

また原酒の量も限られていますので、将来を見据えた長期的な計画が必要になります。

今あるもの、そして将来完成されるもの。

ブレンダーは何年後まで見つめているのでしょうか。

多彩な原酒を用いることによって、複層的で味わい深いウイスキーになります。

それでいて、多くの人から愛されるドリンカビリティーも持ち合わせています。

ウイスキー初心者から、マニアまで誰が飲んでも美味しい！と思えるウイスキー。

それが「山崎」です。

まとめ

ジャパニーズウイスキーは近年、価格が高騰しております。

以前は酒屋で見かけたボトルも、現在ではほとんど見ることがなくなりました。

その背景にあるのは世界的な需要と言えます。

2003年に行われたISC（インターナショナル・スピリッツ・チャレンジ）で山崎12年が金賞を受賞して以降、
数多くのジャパニーズウイスキーがコンペティションにて評価されてきました。

また中国市場においてもジャパニーズウイスキーの人気が高まっています。

需要が大きく拡大していますが、原酒の限られています。

希少性が一層たかまっており、現在の山崎の価格はプレミア価格で取引されています。

山崎、買取、と検索すると多くの酒買取業者がリストアップされます。

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