SUNTORY (サントリー) 山崎12年 高価買取致しました！

本日お酒買取専門店DEゴザル博多駅前店にて
SUNTORY (サントリー) 山崎12年
高価買取致しました！

安定の高価買取山崎12年を買取致しました🧐

12年の意味

「山崎12年なら、単純に12年熟成させたウイスキーってことじゃないの？」

実は違うんです😲

ウイスキーの製造工程

年数表記の意味を理解するにはまず、ウイスキーができるまでの工程を、
ざっくりと理解する必要があります。

【ウイスキーができるまで】

原料(モルト)→発酵→蒸留→樽熟成→ブレンド→瓶詰め(完成)

ウイスキーは蒸留酒に分類されるお酒です。

原料のモルト、もしくはグレーン(トウモロコシや大麦・小麦)を発酵させて、
その発酵させたものを今度は蒸留させています。

蒸留させただけの段階では、実はまだ無色透明

この無色透明のお酒を、
木製の樽に詰めて長期間熟成させなければなりません。

熟成に使う樽はそれほど大きいものではありません。

非常にざっくりとですが、
だいたい幅1メートルぐらいの大きさの樽を用います。

つまり蒸留後の無色透明なウイスキーは、
貯蔵タンクのような大きな樽に丸ごと詰められるわけではなく、
比較的小さな樽に小分けして詰めて熟成させるわけです。

この小さな樽で長年かけて熟成を行うことで、
透明なウイスキーに樽の木の成分が溶け出し、
いわゆる琥珀色のウイスキーが出来上がるのです。

樽熟成後のウイスキーはブレンドされる

ただ、これで完成ではありません。

樽で熟成させたウイスキーは、実はその樽ごとに微妙に味や特徴が異なってくるのです。
(樽の木も中身のウイスキーも生き物、計算どおり均一には熟成してくれない)

当然ながら、商品化するにあたっては、ボトル毎の味を均一化させる必要があります。

そのため、あえて色々な樽の原酒をブレンドして、
目標とする味わいのウイスキーに仕上げて初めてボトルに詰められます。

※これらの工程はシングルモルトやブレンデッド、
それにバーボンやスコッチ、
基本的に全てのウイスキーに共通していることです。

12年＝12年物のウイスキーだけ使っているわけではない

毎年ウイスキーは製造されていますから、当然各年の原酒が存在します。

ということは…

「12年」のウイスキーは12年物の原酒だけをブレンドして作られている？

実は違います。

実は、この原酒の
ブレンドはいろいろな熟成年数の原酒を混ぜて行われているのです。

では「12年」の表記の意味は？

これは実は、各年の原酒をブレンドした中で、
最も若い原酒の熟成年数を表記しているのです。

つまり「山崎12年」なら12年以上の原酒をブレンドしており、
12年以上の原酒も混ざっているということ。

要するに「山崎12年」なら「山崎12年以上」ということなんです。

まとめ

ウイスキーと本当に奥深い飲み物である事を実感します。

ブレンダーさん技や原酒の重みを感じながら
是非ともジャパニーズウィスキーを堪能してくださいね🧐

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