こんにちは、
買取専門店DEゴザル博多駅前店で御座います。

とても寒い九州各地ですが・・・
風邪などひいていませんか⁈

こんな日は自宅で一杯もいいかもしれませんね😋

（消毒液の設置・マスクの着用・換気の徹底等）
感染症対策を実施して、
お酒買取専門福岡本店と、
買取専門店博多駅前店は営業させて頂いております🥀

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❅焼き鳥の歴史と合うお酒とは⁈❅

❍歴史編❍

焼き鳥は一口大に切った鶏肉を串に刺して焼いたシンプルな料理で、
調理器具もそこまで必要ないことから、
野山で獲得した動物を食べる方法として
古来から親しまれていたんです。

1674年

江戸料理集には、うずら・ひばり・山鳥・ひよ鳥など、
さまざまな焼き鳥の種類が記載されていて起源とされており、
当時はキジの肉が主流であり、
時代が進むと共に鶏肉に変化して行ったと考えられているんです。

明治時代

今のような焼き鳥屋台が登場し、
アメリカから安価な鶏肉が輸入されるようになったのをきっかけに、
焼き鳥屋台で焼き鳥を購入する人が増えたと言われているんです。

❕豆知識❕

『焼き鳥』と『やきとり』についてですが、

焼き鳥：鶏肉を焼いたもの

やきとり：鶏肉の臓器、牛、豚などを串焼きしたもの

このような違いがあるんです。

地域によって分類が異なるので、
自分の住んでいる場所について調べてみると
面白いかもしれませんよ。

ちなみに・・・

博多の焼き鳥の定番は豚バラと鶏皮で皿には、
キャベツが乗っておりその上に焼き鳥を
置いていくスタイルなんです。

❍焼き鳥×お酒❍

▱味付けで選ぶ▱

焼き鳥にはタレと塩、
2種類の味付けがあります。

たれ：赤ワイン・ビール
（味付けが濃いため）

塩：白ワイン

両方：日本酒

～ポイント～

焼き鳥と合わせるお酒に迷ったら、
とりあえずビールと日本酒を買っておけば失敗は少ないでしょう。

▱部位で選ぶ▱

もも：どんな種類のお酒でも合います。

ハツ：赤ワイン

ぼんじり：ビール・ハイボール

砂肝：白ワイン

レバー：赤ワイン辛口の日本酒

▱お酒の種類で選ぶ▱

〘サッポロ黒ラベル〙

ビールのコクと苦味が焼き鳥の旨味を上手に引き出してくれ、
ビール本来の旨味や苦味も楽しめるので、
ビール好きにはたまらないペアリングです。

〘トリスハイボール〙

焼き鳥の旨味とウイスキー本来の甘みがマッチし、
タレだけでなく、塩でも味を邪魔しないため、
どんな焼き鳥にも合うペアリングです。

〘カントルピノノワール〙

タレの旨味とピノ・ノワールの甘みが絶妙にマッチし
口の中に余計な味を感じることもなく、
日本人でもしっくりくる味わいで、
焼き鳥だけでなく、醤油と鶏肉を使った唐揚げや照り焼きにも
合うペアリングです。

〘大山 特別純米 十水〙

塩味の焼き鳥に合わせてみると、
鶏肉の旨味と日本酒の旨味が絶妙にマッチし、
後味はすっきりしているため、
繊細な塩味の焼き鳥が合うペアリングです。

〘檸檬堂定番レモン〙

サワーはさっぱりしてるので、
濃い部位のタレ味と合わせても後味が
すっきりしてよく合うし、
さらにレモン味のサワーだとレモンの酸味が
塩味の焼き鳥にも合うペアリングです。

〘赤霧島〙

焼酎は甘くて濃い味によく合うので、
タレ味や脂身の多い部位の焼き鳥におすすめで、
特にとり皮やもも肉なんかによく合いますし
濃い味の焼き鳥には焼酎のストレートがいいですが、
お湯割りにして飲むのもタレ味にはよく合うペアリングです。

❍まとめ❍

いろいろな味が楽しめる焼き鳥はお酒の種類次第では、
さらに美味しく楽しめます。

ぜひこだわって楽しんでみてください😋

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お酒買取専門店DEゴザル福岡本店
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店舗情報DEゴザル🐵

『お酒買取専門店DEゴザル 博多駅前店』
住所：福岡市博多区博多駅前3-27-18-1F
TEL：0120-907-486
【営業時間】
■平日・土曜日　10:00～20:00
■日曜・祝日　10:00～19:00
■年中無休（年末年始を除く）

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