こんにちは、
買取専門店DEゴザル博多駅前店で御座います。
11月突入です❕
今年も残り2ヶ月・・・コロナに翻弄されてしまった1年ですが、
来年こそはいい年になる事を信じて今年も頑張っていきましょう👌
そしてこんな状況ではありますが、
（消毒液の設置・マスクの着用・換気の徹底等）
感染症対策を実施して、
お酒買取専門福岡本店と、
買取専門店博多駅前店は営業させて頂いております🥀
今日はウイスキーのテイスティングに
ついてお話したいと思います😃
目次
❅テイスティングの基本❅
～テイスティングとは⁈～
ウイスキーの香りや味をじっくりと吟味することをいいます。
～テイスティング方法とは⁈～
その①：ウイスキーと口の広いグラスそして
常温のミネラルウォーターを準備してください。
その②：色を確かめます。
ウイスキーの色は、熟成に使った樽や熟成年数などによって異なります。
表現としては琥珀色・赤褐色・黄金色・濃い・
明るいといった言葉を使うことが多いですね。
その③：加水します。
ウイスキーと同量の水をグラスに注ぎ、1対1に割ります。
アルコール度数が約20%になり、ウイスキーに溶け込んでいる
さまざまな香りが開かれていきます。
その④：香りを確かめます。
グラスを回し、ウイスキーがグラスの内側を濡らすようにすると、
香りが一層よくたちあがります。
例えば、苺・レーズン・熟した柿・バニラ・チョコレートなど、
ご自身が感じたままに、いくつも口に出してみてください。
その⑤：味を確かめます。
口に含み舌の上でころがしながら、
複雑さや奥深さをじっくり紐といてください。
例えば、甘酸っぱい・ほろ苦い・スパイシーさがある・
蜂蜜のような甘さを感じる・甘みに奥行きがあるなど、
ご自身の舌と会話しながら、自由に言葉にしてみてください。
その⑤：余韻を確かめる。
ウイスキーの醍醐味は、余韻にもあります。
鼻腔や口中に残る香りや味わいを、目を閉じ、
感覚を研ぎ澄ませて味わってください。
例えば、バニラやシナモンなどの香りが顔を出したり、
樽香やドライフルーツなどの深みのある味わいを感じることもあり、
どんな香味がどのくらい続くのか、その厚みはどうなのか、
口に含んだウイスキーが去り際に魅せる、
印象的な後ろ姿を堪能してみてください。
～香りと味の表現とは⁈～
フレーバーとは、食品の香りや味、食感など口に入れた時に
生じる感覚をまとめていう言葉で、風味とか香味とも言います。
ウイスキーをテイスティングする際もこのフレーバーが
非常に重要な要素として存在するんです。
ちなみに大まかに表現すると・・・
スモーキー（香りが強い）⇔デリケート（香りが弱い）
ライト（飲み口が軽い）⇔リッチ（飲み口が重い）
～初心者にわかりやすい味と香りの表現とは⁈～
どんな風にウイスキーのフレーバーを表現していけばよいのか。
簡単なんです。
飲み始めの判断は【飲みやすい】【飲みにくい】の二通り
ざっくりまとめると
【飲みやすい】
果物系・花系・チョコ系・砂糖系・ナッツ系・穀物シリアル系
【飲みにくい】
植物系・木材系・スパイス系・薬品系
美味しいフレーバー６系統、美味しくないフレーバー４系統の
合計10系統をベースに表現されています。
⋄果物系ウイスキ⋄
≪宮城峡≫
≪グレンフィディック12年≫
⋄花系ウイスキー⋄
≪ストラスアイラ12年≫
≪マッカラン12年≫
⋄チョコレート系ウイスキー⋄
≪エドラダワー10年≫
≪山崎NV≫
⋄砂糖系ウイスキー⋄
≪メーカーズマーク46≫
≪ジャックダニエルブラック≫
⋄ナッツ系ウイスキー⋄
≪シングルトンオブグレンオード12年≫
≪ヘーゼルバーン≫
⋄穀物シリアル系ウイスキー⋄
≪コリングウッドトーステッドメープルウッド≫
≪伊達≫
⋄植物系ウイスキー⋄
≪カネマラ≫
≪イチローズモルトダブルディスティラリーズ≫
⋄木材系ウイスキー⋄
≪オーヘントッシャンスリーウッド≫
≪I.W.ハーパー12年≫
⋄スパイス系ウイスキー⋄
≪レダイグ10年≫
≪ロングロウ≫
⋄薬品系ウイスキー⋄
≪アードベッグ≫
≪ラフロイグ10年≫
～まとめ～
ウイスキーの味や香りをうまく表現するには、
自分の好みがどこにあるかを知ることから始まります。
美味しいと思ったウイスキーの系統を判別し、
その銘柄を飲み進めてみていくと、
テイスティングの感じ方が広がると思いますよ。
ぜひいろいろ試してみてくださいね😚
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