【ブログDEゴザル】ティーチャーズのキーモルト？アードモアDEゴザル🐵

皆様、こんにちは買取専門店DEゴザル博多駅前店で御座います。
本日は日本でも有名なティーチャーズのキーモルトでもある
アードモアについてお話していきましょう🐵

当店は（消毒液の設置・マスクの着用・換気の徹底等）
感染症対策を実施して、お酒買取専門福岡本店と、
買取専門店博多駅前店は営業させて頂いております🥀

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ARDMORE（アードモア）とは

アードモアはスコットランド・ハイランド生まれのシングルモルトウイスキーです。
シングルモルトのボトルとして「アードモア レガシー」が発売されたのはごく最近のことです。

アードモアはティーチャーズのキーモルトであり、元をたどればそのために生み出されたウイスキーなのです。
特徴は何と言ってもハイランドモルトの中では珍しい、スモーキーかつピーティーな風味とドライな飲み口で
近年ではウィスキーファンより飲みやすさが重視され、
スモーク感やピーティーさを抑えたウイスキーが主流となっている中、
アードモアの味わいは非常に古典的、伝統的であると言えます。

アードモア蒸溜所ではピーテッドとノンピーテッド麦芽を使っており、
1975年までは自社製麦をおこなっていて現在はモルトスター(麦芽製造会社)に委託していますが、
基本方針を変えてはいません。

原料の大麦は地元アバディーンシャー産でピーテッド麦芽用のピートは蒸溜所から
約60km離れたセントファーガスで切り出したピートにこだわっています。

セントファーガスのピートは炭素が多く、ミズゴケが含まれていないため、
アイラ島のモルトの個性となっているヨウ素の潮っぽさがなく
むしろ、炭や焦げた燃えさしのようなドライで煤っぽい特徴があるのです。

これまでは原酒供給の必要性からシングルモルト市場にあまり流通していませんでしたが、
ビームサントリーの所有となってからは販売されるようになりました

ロゴはケネスモントの空を舞う鷲🐵

 

アードモアのロゴには、力強くケネスモントの空を舞う鷲の姿が描かれていますが、
これは鷲が蒸留所の守り神とされているからです。
そして、その背景にはケネスモントの地図がデザインされています。

アードモアの製法

アードモアではピーテッドとノンピーテッド麦芽が使用されており
1970年代まで大麦は敷地内で麦芽製造されていましたが、
現在は地元アバディーンシャー産のものを製造業者から購入しています。

そしてピートも地元産で、こちらは蒸溜所から直線距離で約65km離れた
セントファーガスで採掘されたものを使用しています。

アバディーン州のピートは海岸地帯のピートと異なり、
ミズゴケを含まないのでアイラモルトのようなヨードや塩っぽさの個性がありません。

しかし炭火や燃えさし、腐葉土を思わせるいわゆる内陸系のドライなスモーク香が原酒に宿ります。
糖化にかける時間は7時間、仕込み水は蒸溜所北に位置するノッカンディの丘の湧水を使用しています。

 

アードモア レガシー

アードモア レガシーの味わい

アードモア レガシーは、2016年にリリースされた、ファン待望のアードモア・オフィシャルボトルです。
以前のオフィシャルボトル「トラディショナル・カスク」の後継として誕生しました。
しかし、トラディショナルがピーテッドモルト100%だったのに対し、
レガシーはその割合が80％、ノンピーテッドモルトが20％の配合となっています。

そして、レガシーに使われているピーテッドモルトのフェノール値は12～14PPMと、比較的ライトで
このライトリーピーテッドな味わいもヘビータイプのモルトが使われていたトラディショナルとの違いです。

ただ、ハイランドモルトの中ではピーティーな部類に入ることは間違いありません。
香りは爽やかなスモーキーフレーバー。焦げた感じや煤っぽさを感じます。
味わいもすっきりとドライで、スパイシーな刺激や辛さがありますが、
その奥から柑橘系の酸味とクリーミーなバニラ感がやって来ます。

そして長く続く、シルキーでスモーク感のある余韻。
ノンエイジなので深みはまだまだですが、スコッチの新しいピート香を楽しむなら最適なボトルです。